زمینه و هدف : کبد چرب غیر الکلی، شایع ترین بیماری کبدی است که تا­کنون درمان قطعی برای آن یافت نشده است­. مقاومت به انسولین­ و استرس اکسیداتیو از مهم ترین ریسک فاکتورهای ابتلا به این بیماری هستند. خواص­آنتی اکسیدانی و­کاهش­دهندگی مقاومت به انسولین دارچین در بسیاری از مطالعات آمده است. پژوهش حاضر به منظور تعیین اثر مصرف دارچین، بر پروفایل لیپیدی، آنزیم­های کبدی، مقاومت به انسولین و فاکتور التهابی­ hs-CRP در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی صورت گرفت..

  روش بررسی : در این مطالعه کارآزمایی بالینی­،50 بیمار مبتلا به کبد چرب غیر الکلی ، مطابق با معیارهای ورود به مطالعه انتخاب شدند.گروه مداخله به مدت 12 هفته، روزانه 5/1گرم دارچین و گروه کنترل، دارونما دریافت کردند. تری گلیسرید، کلسترول تام، HDL ، LDL ، قند خون ناشتا، انسولین، فاکتور التهابی hs - CRP ، آنزیم های کبدی ALT ، AST و GGT ، مقاومت به انسولین ( HOMA-IR )، حساسیت به انسولین( QUICKI )، رژیم غذایی و فعالیت بدنی در ابتدا و انتهای پژوهش تعیین شدند. آنالیز آماری با استفاده از نرم افزار SPSS-16 و آزمون­های تی مستقل زوجی، من ویتنی، ویلکاکسون و آنالیز کوواریانس انجام گرفت­ .

  یافته­ها : دارچین موجب­کاهش معنی­دار در HOMA ، قند خون ناشتا،­ کلسترول تام، تری گلیسرید، ALT ، AST ، GGT و hs-CRP و افزایش معنی­دار QUICKI گردید. تغییرات LDL در هر دو گروه معنی­دار بود (05/0> P ). تغییرات HDL در هیچ کدام از گروه ها معنی­دار نبود .

  نتیجه­گیری : با توجه به نتایج، احتمالا مصرف دارچین می­تواند در بهبود بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی موثر باشد.